Alimentation et nutrition

  • 21 août 2008

    Cette enquête a été effectuée au cours de l’été 2003 auprès d’un échantillon représentatif des résidents de 12 ans et plus des neuf communautés d’Iiyiyiu Aschii : Chisasibi, Eastmain, Mistissini, Nemiscau, Oujé- Bougoumou, Waskaganish, Waswanipi, Wemindji, Whapmagoostui.

    Habitudes alimentaires

    • La proportion des résidents d’Iiyiyiu Aschii âgés de 12 ans et plus qui consomment des fruits et légumes au moins cinq fois par jour est peu élevée et se chiffre à 21 %, comparativement à 51 % dans le reste du Québec. De plus, la fréquence de consommation diminue avec l’âge et ce, tant chez les hommes que chez les femmes.
    • Un pourcentage relativement élevé d’adultes (18 ans et plus) ont rapporté éviter ou choisir des aliments pour des raisons de santé ou selon leur...
  • 29 juillet 2008

    Contexte et problématique

    L'épidémie d'obésité est une menace contre laquelle des mesures préventives doivent être prises. Cela est désormais reconnu non seulement par les spécialistes de la santé mais de plus en plus par l'ensemble de la population.

    Au Québec, il est préoccupant de constater que près du quart des jeunes de 2 à 17 ans ont un problème de poids. Parce que leur corps est en croissance et en développement, les jeunes sont plus vulnérables aux complications de santé reliées à l'obésité. L'obésité chez les enfants et les adolescents génère des problèmes psychosociaux et représente un facteur de risque pour de nombreuses maladies, dont les maladies cardiovasculaires, les nomalies du métabolisme du glucose, les troubles hépatiques et gastro-...

  • 15 juillet 2008

    L'obésité, un facteur de risque important de plusieurs maladies chroniques, est en augmentation au Québec. Ainsi, plusieurs personnes sont susceptibles de vouloir perdre du poids pour améliorer leur santé ou pour mieux correspondre aux critères esthétiques de minceur. Par conséquent, parler des problèmes reliés au poids implique de prendre en considération l'excès de poids et la préoccupation excessive à l'égard du poids. Dans ces deux situations, un certain nombre de personnes seront amenées à faire des tentatives de contrôle du poids en utilisant des produits, services et moyens amaigrissants (PSMA).

    Toutefois, maigrir n'est pas banal. Bien que chez certaines personnes affichant un excès de poids une telle décision puisse entraîner des bénéfices sur la santé, pour plusieurs...

  • 15 mai 2008

    Over the last decade, significant changes in food consumption patterns have occurred in the traditional Inuit diet, especially since communication and transportation with southern regions were improved. Similar situations have been observed among other Aboriginal populations and it seems that Aboriginal people are vulnerable to nutritional inadequacy and are facing significant increases in nutrition-related health problems. Improving health outcomes for the Inuit population is a priority for public health and addressing this priority involves the surveillance of dietary intakes, nutritional status, dietary attitudes and behaviours, as well as food security. The Nunavik Inuit Health Survey conducted in 2004 allowed for the collection of reliable and up-to-date information about the...

  • 15 mai 2008

    Au cours des dernières décennies, des changements importants se sont produits dans les habitudes alimentaires des Inuits, en particulier avec l’amélioration des communications et des transports avec les régions situées au sud du Nunavik. Une grande partie des aliments traditionnels inuits ont ainsi été remplacés par des aliments commerciaux. Une situation semblable a été observée chez d’autres populations autochtones et il semble que ces populations soient vulnérables aux déficiences nutritionnelles et qu’elles connaissent une augmentation importante de problèmes de santé liés à l’alimentation. L’amélioration de la santé des Inuits est une priorité en santé publique qui exige la surveillance de leur apport alimentaire et nutritionnel, de leurs attitudes, comportements et préférences...

  • 9 janvier 2008

    Anemia is often due to iron deficiency which is caused by insufficient dietary intake or poor absorption of iron to replace losses. Iron deficiency anemia has a negative impact on physical work capacity, cognitive performance and resistance to infection. The World Health Organization recognizes anemia as a widespread public health problem having major consequences on health as well as on social and economical development. The prevalence of anemia in Aboriginal children in Canada is eight times higher than among similar non-aboriginal populations in Canada and is especially high among Inuit children. Until now, the prevalence of anemia in Nunavik women was unknown, however it was suspected that similar results existed. In recent decades, important changes in lifestyle habits and dietary...

  • 9 janvier 2008

    L’anémie est souvent causée par une carence en fer reliée à un faible apport alimentaire de ce nutriment et/ou une absorption insuffisante pour remplacer les pertes de l’organisme. L’anémie par déficience en fer (ou anémie ferriprive) peut affecter les capacités physiques, la performance cognitive et la résistance aux infections. L’Organisation mondiale de la santé reconnaît que l’anémie est un problème de santé publique répandu ayant des conséquences majeures sur la santé aussi bien que sur le développement économique et social. Au Canada, la prévalence de l’anémie chez les enfants autochtones est huit fois plus élevée que chez les enfants non autochtones, et est particulièrement élevée chez les enfants inuits. Jusqu’à présent, la prévalence de l’anémie chez les femmes du Nunavik...

  • 5 septembre 2007

    Le document de consultation de la Commission sur l'avenir de l'agriculture et de l'agroalimentaire québécois affirme qu'une vision renouvelée du domaine agricole et agroalimentaire devra prendre en compte l'enjeu de la santé. Il soulève du même coup la question du rôle que pourrait jouer le secteur agricole et agroalimentaire dans une optique où la société dans son entier est appelée à agir sur les déterminants de la santé.

    « L’agriculture et l’agroalimentaire sont au coeur de toute stratégie de protection et de promotion de la santé. Bien en amont des soins médicaux, l’adoption de saines habitudes de vie, notamment par la consommation d’aliments sains et variés, est un facteur déterminant de notre santé collective » (p. 4).

    Souscrivant à une telle perspective, l'...

  • 31 juillet 2007

    L’augmentation inquiétante de l’embonpoint et de l’obésité chez les jeunes du Québec incite à considérer les milieux de vie dans lesquels ceux-ci évoluent, afin de mieux agir sur les déterminants de leurs comportements alimentaires. Parmi ces milieux où vivent les jeunes, l’école en est un de première importance, considérant le fort potentiel de socialisation qui le caractérise.

    Aussi, le Plan d'action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids 2006-2012 (MSSS, 2006) accorde une attention particulière au milieu scolaire. Le plan d'action identifie l'implantation de politiques alimentaires en milieu scolaire comme une des mesures pouvant contribuer à prévenir, chez les jeunes, les problèmes reliés au poids.

    ...

  • 25 octobre 2006

    Aucune nation n’échappe à l’épidémie d’obésité. En conséquence, l’élaboration d’un plan d’action, d’une stratégie nationale, de politiques et de programmes pour gérer l’épidémie et prévenir sa progression constitue une préoccupation universelle. Bien que divers rapports de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) incitent depuis quelques décennies les États membres à produire des plans sur la nutrition, la stratégie mondiale de l’OMS sur l’alimentation, l’exercice physique et la santé émise en 2004 a donné un élan important à l’action des gouvernements en matière d’obésité. L’action des gouvernements sur l’obésité ou ses principaux déterminants, la nutrition et l’activité physique, est très large, concerne de nombreuses cibles d’action et interpelle de nombreux acteurs. Elle est...

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