Nouvelle page Web du MSSS : Le poisson, l’environnement et la santé

Cette page contient de l'information scientifique autant sur les bénéfices de la consommation de poisson que sur la contamination de certaines espèces par des contaminants chimiques environnementaux, dont le principal est le méthylmercure. Cette mise à jour présente un tableau plus complet du contenu en oméga-3 des poissons et des fruits de mer offerts au Québec, alors que le tableau des recommandations de consommation en fonction de la teneur en mercure est plus convivial. Certains points importants sont maintenant plus faciles à saisir pour le grand public, notamment en ce qui concerne les différentes espèces de thon. Des liens Internet utiles ont aussi été ajoutés.

Pour consulter le site : www.msss.gouv.qc.ca/sujets/santepub/environnement/index.php?poissons