EffICAS - Effets de l’implantation d’une coopérative sur l’alimentation et la santé

Mesurer les Effets de l’Implantation d’une Coopérative sur l’Alimentation et la Santé (EffICAS) de la population d’un secteur qualifié de désert alimentaire en milieu rural au Québec.

La santé passe notamment par une saine alimentation. L’adoption d’une saine alimentation dépend de l’offre alimentaire présente dans les communautés, c'est-à-dire la localisation et l’accessibilité à différents types de commerces d’alimentation, dépanneurs, épiceries, supermarchés, etc. La création d’environnements favorables à la saine alimentation et à la sécurité alimentaire est primordiale pour assurer la santé de la population.

En effet, l’alimentation malsaine et l'insécurité alimentaire (accès inadéquat ou incertain aux aliments en raison d’un manque de ressources financières) sont des facteurs de risque reconnus pour les maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et l’obésité.

L’étude

Est-ce que l’implantation d’une coopérative d'alimentation en milieu rural peut augmenter la consommation d’aliments sains et améliorer la santé et le bien-être de la communauté?

Cette étude est conçue afin de mieux comprendre comment implanter des interventions pouvant améliorer l’accessibilité géographique aux commerces d'alimentation et favoriser la saine alimentation, la santé et le bien-être des résidents des communautés.

Plus spécifiquement, son objectif est d’analyser les processus d’implantation et les effets d’une coopérative d’alimentation dans une communauté rurale défavorisée, en milieu rural qualifié de désert alimentaire en ce qui a trait à la qualité de l’alimentation et à la santé.

Questionnaires

Les participants sont invités à répondre à des diverses questions sur leurs habitudes alimentaires et les lieux où ils achètent leur épicerie. Une carte-cadeau est remise aux répondants après leur réponse au questionnaire pour les remercier pour leur temps.

Les données collectées

  • Données sociodémographiques (ex. : âge, sexe, situation familiale, etc.).
  • Quartier de résidence.
  • Activités de magasinage, lieux des achats alimentaires.
  • Habitudes alimentaires et qualité de l’alimentation.
  • Sécurité alimentaire.
  • Vitalité et bien-être de la communauté.
  • Alimentation en période de COVID-19.

Confidentialité

Aucun résultat ne contiendra votre nom ou vos informations personnelles et personne ne pourra vous identifier. Un système de codes sera utilisé à cette fin. Votre nom et tous les autres renseignements (par exemple, votre adresse) permettant de vous identifier ne seront pas mentionnés. Les données du questionnaire seront entreposées sur un serveur de l’Institut national de santé publique du Québec et protégées par un mot de passe. Seuls le chercheur principal, les co-chercheurs et les auxiliaires de recherche y auront accès. Bien que certains renseignements peuvent vous identifier, soyez assuré qu’ils seront traités de façon strictement confidentielle.

Ce projet a été approuvé par le Comité d’éthique de la recherche en sciences et en santé de l’Université de Montréal.

Des nouvelles du projet

Les phases 1 à 4 du projet sont terminées

La collecte de données dans la communauté de Rivière-Pentecôte est maintenant terminée.

La collecte se poursuit dans les communautés de Gallix, Godbout ainsi que Rivière-Saint-Jean et Magpie. Les participants seront recontactés pour remplir deux questionnaires de suivi.

Publications

L’équipe de recherche

Cette étude est dirigée par une équipe multidisciplinaire :

  • Éric Robitaille, chercheur d’établissement, Institut national de santé publique du Québec, et professeur adjoint de clinique, Université de Montréal
  • Marie-Claude Paquette, chercheure d’établissement, Institut national de santé publique du Québec, et professeure associée, faculté de médecine - département de nutrition, Université de Montréal
  • Gabrielle Durette, coordonnatrice, Institut national de santé publique du Québec 
  • Marianne Dubé, professionnelle de recherche, Institut national de santé publique du Québec
  • Olivier Arbour, technicien de recherche, Institut national de santé publique du Québec

Plusieurs co-chercheurs sont également impliqués dans le projet : 

  • Geneviève Mercille, professeure adjointe, faculté de médecine - département de nutrition, Université de Montréal
  • Mélanie Doyon, professeure, département de géographie, UQAM
  • Ernest Lo, chercheur d’établissement, Institut national de santé publique du Québec, et professeur adjoint, Department of Epidemiology, Biostatistics and Occupational Health, Université McGill
  • Marc Lemire, chercheur d’établissement, Institut national de santé publique du Québec, et professeur associé, Université de Montréal

Elle est soutenue par l’Institut national de santé publique du Québec et le ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec et réalisée grâce à la collaboration :

  • du Centre intégré de santé et de services sociaux de la Côte-Nord – Direction de santé publique;
  • du Centre de collaboration national sur les politiques publiques et la santé (CCNPPS);
  • de l’Agence de la santé publique du Canada;
  • des Tables intersectorielles régionales en saines habitudes de vie (TIR-SHV) – Gaspésie-îles-de-la-Madeleine;
  • du Conseil québécois de la coopération et de la mutualité;
  • de Vivre en ville;
  • de la Fédération des coopératives d’alimentation du Québec;
  • du Pôle d’économie sociale de la Côte-Nord (PESCN);
  • de la Municipalité de Rivière-Saint-Jean et de Magpie;
  • de la Coopérative de développement régional du Québec, région Saguenay-Lac-St-Jean/Côte-Nord (CDRQ);
  • de Territoires innovants en économie sociale et solidaire (TIESS).

Contact

Pour toute question, vous pouvez contacter l'équipe de recherche par courriel : [email protected] ou en laissant un message sans frais au 1 866 457-4624.

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